A múlt hónapban az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) bejelentette, hogy 43 millió dollárt kért az elnök 2023-as pénzügyi évének (FY) költségvetésének részeként az élelmiszerbiztonság modernizációjába történő további beruházásokra, beleértve az emberek és az állateledel élelmiszer-biztonsági felügyeletét is. A sajtóközlemény egy részlete többek között így szól: „Az FDA Élelmiszerbiztonsági Modernizációs Törvénye által létrehozott modernizált élelmiszerbiztonsági szabályozási keretre építve ez a finanszírozás lehetővé teszi az ügynökség számára, hogy javítsa a megelőzésre összpontosító élelmiszerbiztonsági gyakorlatokat, megerősítse az adatmegosztást és a prediktív elemzési képességeket, valamint fokozza a nyomon követhetőséget, hogy gyorsabban reagálhasson az emberi és állati eredetű élelmiszerek járványkitöréseire és visszahívásaira.”
A legtöbb élelmiszergyártónak meg kell felelnie az FDA Élelmiszerbiztonsági Modernizációs Törvénye (FSMA) által előírt kockázatalapú megelőző ellenőrzésekre vonatkozó követelményeknek, valamint az e szabályozás korszerűsített jelenlegi helyes gyártási gyakorlatának (CGMP). Ez az irányelv előírja az élelmiszer-létesítmények számára, hogy rendelkezzenek élelmiszer-biztonsági tervvel, amely magában foglalja a veszélyek elemzését és a kockázatalapú megelőző ellenőrzéseket az azonosított veszélyek minimalizálása vagy megelőzése érdekében.
A fizikai szennyeződések veszélyt jelentenek, és a megelőzésnek az élelmiszergyártó élelmiszer-biztonsági terveinek részét kell képeznie. A gépek törött alkatrészei és a nyersanyagokban található idegen tárgyak könnyen bekerülhetnek az élelmiszer-előállítási folyamatba, és végül a fogyasztóhoz juthatnak. Az eredmény költséges visszahívásokhoz, vagy ami még rosszabb, az emberi vagy állati egészség károsodásához vezethet.
Az idegen tárgyakat nehéz megtalálni a hagyományos vizuális vizsgálati módszerekkel, mivel méretük, alakjuk, összetételük és sűrűségük, valamint a csomagoláson belüli elhelyezkedésük is változó. A fémdetektoros és/vagy röntgenes vizsgálat a két leggyakrabban használt technológia az élelmiszerekben található idegen tárgyak megtalálására és a szennyezett csomagok elutasítására. Mindkét technológiát külön-külön és az adott alkalmazás alapján kell megvizsgálni.
Annak érdekében, hogy a lehető legmagasabb szintű élelmiszerbiztonságot biztosítsák vásárlóik számára, a vezető kiskereskedők követelményeket vagy gyakorlati kódexeket határoztak meg az idegen tárgyak megelőzésére és észlelésére vonatkozóan. Az egyik legszigorúbb élelmiszerbiztonsági szabványt a Marks and Spencer (M&S), az Egyesült Királyság vezető kiskereskedője dolgozta ki. A szabvány meghatározza, hogy milyen típusú idegen tárgy-észlelő rendszert kell használni, milyen méretű szennyeződésnek kell kimutathatónak lennie az egyes termékekben/csomagokban, hogyan kell működnie a selejtes termékek gyártásból való eltávolításának biztosítása érdekében, hogyan kell a rendszereknek minden körülmények között biztonságosan „meghibásodniuk”, hogyan kell azokat auditálni, milyen nyilvántartásokat kell vezetni, és mi a kívánt érzékenység a különböző méretű fémdetektor nyílásoknál, többek között. Azt is meghatározza, hogy mikor kell röntgenrendszert használni fémdetektor helyett. Bár nem az Egyesült Államokból származik, ez egy olyan szabvány, amelyet sok élelmiszergyártónak követnie kell.
Az FDA'A 2023-as pénzügyi évre vonatkozó teljes költségvetési igény 34%-os növekedést mutat az ügynökséghez képest.'A 2022-es pénzügyi évben elkülönített finanszírozási szint a kritikus közegészségügyi modernizációba, az alapvető élelmiszer-biztonsági és orvosi termékbiztonsági programokba, valamint más létfontosságú közegészségügyi infrastruktúrába történő beruházásokra.
De az élelmiszerbiztonság tekintetében a gyártóknak nem szabad éves költségvetési igényre várniuk; az élelmiszerbiztonsági megelőző megoldásokat minden nap be kell építeni az élelmiszer-termelési folyamatba, mert az ő élelmiszereik kerülnek a tányérunkra.
Közzététel ideje: 2022. július 28.